ピリ辛卵料理「シャクシュカ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンを1cm幅にカット。
   にんにく、イアリアンパセリはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にピュアオリーブオイルを敷き、にんにく(みじん切り)、クミンシード、鷹の爪を加え、弱火で加熱して香りを出す。

3. 3

   カットした玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンを加え炒める。
   途中でクミン、パプリカ、ナツメグの各パウダー、塩を入れ、野菜がしんなりするまで炒める。

4. 4

   ダイストマト缶を加えて、弱火で10分ほど煮込むとベースの完成。(焦がさないようによくかき混ぜる)

5. 5

   スキレットにベースを加え、真ん中に卵を落とす。
   弱火にかけ、卵白とベースを馴染ませて火を入れる。

6. 6

   卵白に火が通ったら、イタリアンパセリ、ブラックペッパー、フェタチーズを散らして完成。