うずら玉子で可愛いサイズのスコッチエッグ❣️ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うずら卵は水から茹でて、沸騰したら弱火の強めにし、２分茹でて、火を止めて２分おく。水に氷を入れた中でうずらをコツコツして、少しおいとく。皮を剥く。水気を拭き小麦粉をつけておく。

2. 2

   豚ミンチに細かくみじん切りにした玉ねぎ、玉子2個、パン粉大さじ3くらい、クレイジーソルト、コンソメを入れ、粘り強くこねる。14等分にしてミンチを手に取り、うずら玉子を真ん中に置く。

3. 3

   ボールの形に整えて、小麦粉、玉子、パン粉の順に衣をつけ、油140度くらいの時にそっと入れて５分ほど揚げる。ネタが4個残るので、ベビーチーズを8等分にして、2個ずつネタの中央に入れる

4. 4

   同じ様に140度くらいから揚げる。五分ほどしたら取り出す。