余った餃子の皮消費❣️簡単棒餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ、胸ミンチ肉をボールに入れ、クレイジーソルトふたふり、料理酒大さじ1、鶏がらスープ小さじ1、薄口醤油小さじ1、生姜とニンニクチューブ3センチ、玉子１個を入れる。

2. 2

   エノキとネギをみじん切りにし、投入し練る。粘りが出て来たら、餃子の皮の真ん中あたりにスプーンですくって、横長に載せる。餃子の皮の縁を水で濡らして棒状になる様折る。両端は少し抑える。

3. 3

   フライパンに大さじ1のごま油を入れ、全体に馴染ませたら、棒餃子を合わせ目を下にして並べて行く。中火で焼き色がつくまで焼いて行く。水100ミリを入れ蓋をする。

4. 4

   2分ほど強火で焼き、蓋をあけ、水分が飛んでるか様子をみる。水分が無くなって来てたら、裏面も焼き色がつく様にしっかり焼く。