大葉ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉は虫がつきやすいのでボウルに水をはり大葉を水洗いする。(市販の大葉は農薬がついてるのでしっかり洗う)ペーパーで挟んで水気をきっておく。アサツキは適当な大きさに刻んでおく。

2. 2

   材料を全て合わせてフードプロセッサーでペーストにする。(長く回すと熱がはいって色が悪くなるので小刻みに回すといいです)

3. 3

   オイルがあるので１週間は保存、使用可能ですが多く作った場合は小分けしてフリーザーパックに入れて冷凍保存も可能です。(わが家は真空包装マシンがあるので真空保存してます)