我が家のニラ入り餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは5㎜角のみじん切りに、ネギ、生姜はみじん切り、ニラは幅1cmに切ります。ボールに豚挽き肉、切った野菜と☆印の調味料を入れて粘りが出るまで良く混ぜます。

2. 2

   餃子の皮と、皮を貼り付ける水(分量外)を用意して、餃子の餡をスプーンで取って包みます。だいたいティースプーン2杯位です。あまり沢山入れると皮が破れるので注意してください。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて火にかけます。油がフライパン全体に馴染んだら、餃子を並べます。一旦火を弱火にしてください。水(分量外)を入れて蓋をし、強火にして蒸し焼きにします。

4. 4

   水の量は、餃子が少し浸かるくらいで1cm位です。水分が9割位なくなったら、中火に落とし、蓋をあけて水分を飛ばします。

5. 5

   焦げないように中火より弱めの火で焼きます。綺麗な焼き色が付くまで焼いたら完成です。ヘラでちょっとつつくと自然に剥がれてきたら焼き上がり目安です。

6. 6

   そのままでも味は付いていますが、物足りない場合はお醤油、辣油、お酢などお好みの調味料でお召し上がりくださいませ。