茄子のソテー　パイナップルとワインのソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り
   皮に切り目を入れて
   しばらく水に浸けてからキッチンペーパーで水分を拭きます。

2. 2

   Aの材料を混ぜて
   ソースを作っておきます。(量は計りながら
   入れたものを目安に書いています。
   お好みで加減してください)

3. 3

   カタクリ粉をまぶした茄子を、オリーブ油を入れた、鍋に入れ
   少し焼き目をつけてから
   ぴっちり蓋をして
   中が柔らかくなるように煮ます。

4. 4

   皮が柔らかくなったら
   一度火を止めてから
   ２で混ぜたソースを入れ、弱火で煮詰めるようにして火を止めます。
   (熱いとソースを入れると跳ねるので注意してください)

5. 5

   器に分け入れて
   パセリを振ります。