マツバガイの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バットに広げて塩抜きと貝表面の汚れを取るために、たわしで洗います。

2. 2

   お湯を沸かした鍋の中に貝を入れます。数秒したら、貝と身が外れます。

3. 3

   殻と身で分けたら、身を冷水でしっかりと洗います。

4. 4

   鍋に調味料を入れ、貝を全て入れ、汁がなくなるまで煮込めば完成です。

5. 5

   ※湯通しが終わった後の回は、サザエみたいに肝の部分が出てくるので、包丁などでしっかり取り除くこと。