常備菜に！夏野菜の揚げびたし★ レシピ・作り方

Name: 常備菜に！ 夏野菜の揚げびたし★
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ナス 2本; カボチャ 1/8個; ピーマン(パプリカでも) 3個; 〇水 100cc; 〇和風顆粒出汁 小さじ1; 〇醤油 大さじ2; 〇みりん / 三温糖or砂糖 各大さじ1; 〇酢 小さじ1

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約15分
300円前後

こぶた...

揚げて漬けるだけ!!
揚げ物ついでに作り置き♪

たっぷりの漬け汁だともったいないので(笑)少ない漬け汁で作ります(*^^*)

冷蔵保存で約1週間保存可能☆

みんながつくった数 6件

材料（4人分）

ナス: 2本

カボチャ: 1/8個

ピーマン(パプリカでも): 3個

〇水: 100cc

〇和風顆粒出汁: 小さじ1

〇醤油: 大さじ2

〇みりん / 三温糖or砂糖: 各大さじ1

〇酢: 小さじ1

作り方

1

ナスは一口大に、カボチャは7-8mm厚に、ピーマンは半分に切り種を取り除く。
2

耐熱容器に〇を入れ500wレンジ約4分(フツフツする位)チンして混ぜる。
3

170～180℃に熱した油(分量外)で野菜を素揚げし油を切っておく。

揚げ焼きでも！
4

3.に野菜(温かいうちに)を漬け冷めたら完成！
冷蔵庫で1晩冷やすと味が一層染み込みます♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

揚げ焼きの場合は時間掛かりますが、揚げる場合は揚げ時間結構一瞬です！カボチャは170℃で約2分、ナスは180℃で約1分、ピーマンは180℃で約30秒くらいです！作り置きすることが多いので抗菌作用のある酢を入れています！

きっかけ

ナスの揚げびたしが大好きで、揚げ物をする時ついでに揚げて作り置きしてます（●＾o＾●）

公開日：2019/08/31

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