ひんやりサッパリ♪ 焼き夏野菜の出汁煮(´▽｀) レシピ・作り方

Name: ひんやりサッパリ♪ 焼き夏野菜の出汁煮(´▽｀)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: トウモロコシ 1本; ナス 2本; ミニトマト 6-10個; ○だし汁(顆粒出汁使用でも) 600cc; ○酒 / みりん 各大さじ2; ○塩 少々(約1.5g); 醤油(調整用) 大さじ1/2

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約30分
300円前後

こぶた...

簡単～!!
香ばしく焼いた野菜を和風出汁で煮ました☆

夏バテ、食欲がない時などサッパリ食べられます(*^-^*)b

冷蔵保存で３日持ちますので作り置きにも♪

材料（4人分）

トウモロコシ: 1本

ナス: 2本

ミニトマト: 6-10個

○だし汁(顆粒出汁使用でも): 600cc

○酒 / みりん: 各大さじ2

○塩: 少々(約1.5g)

醤油(調整用): 大さじ1/2

作り方

1

魚焼きグリルに、皮をむいたトウモロコシ、ナス、ミニトマトを並べ、中-強火で焼き目が付くまで焼く。

トウモロコシとナスは片面5分づつ位。
ミニトマトは片面3分づつ位。
(計10分)
2

○を鍋に入れ中火に掛け沸いて来たら、トウモロコシを4等分に切り鍋へ。

ナスは皮をむき4等分に切り、ミニトマトと一緒に鍋に入れ、弱-中火で約10分煮る。
3

味見をし、香りづけ程度の醤油で調整し、一煮立ちしたら、火を止め粗熱が取れるまで放置♪

冷蔵庫で冷やして完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ミニトマトは焼き過ぎると爆発します！今回大きめのミニトマトで片面3分程度焼きました☆ 焼いた後煮るので、焼きナスの様にが中までトロトロになるまで焼かなくてもOKです★ 冷やすと味が濃く感じるので、味付けは少し薄めに調整して下さい！

きっかけ

以前、トマトと大根の冷製おでん(レシピID：1740011735)を作って、我が家で人気だったので、ベースは同じで、今回は焼き野菜で具を変えて作ってみました(●´ω｀●)

公開日：2017/10/18

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