切り干し大根とセロリの葉の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根はさっと
   水洗いしてから、
   水に浸けて。10分以上置き、ぎゅっと水気を絞って、ザクッと4つくらいに切っておきます。

2. 2

   セロリの葉はきれいに洗って、2~3cmに切ります。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて、切り干し大根をほぐしながら、火をよく通し、セロリの葉も加えて炒めます。

4. 4

   よく炒めてから、☆印の材料を加えて煮ます。水分が少し減るくらいで、味が染みます。お好みの煮詰め方で。

5. 5

   小皿に取り分けて、お好みで山椒を振ると美味しいです。