コーンクリームのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に、水と冷凍のコーンを入れて、火にかけます。
   沸騰してから、３分くらい煮て、火を止めて60度くらいまで覚ましてからハンドブレンダーをかけます。

2. 2

   １に、野菜ブイヨンとシチュールー、ミルクを足して、もう一度、火にかけます。今度は焦げ付き安いので、弱火で、かき混ぜながら、温めます。

3. 3

   ルーがすっかり溶けたら
   火からおろして、
   器に注ぎ入れて、ドライパセリを振ります。
   お好みでペッパーをかけても美味しいです。

4. 4

   コーンの皮が残りますが、それも素朴な感じです。
   クリームにした缶詰コーンや、離乳食用の冷凍マッシュコーンなどですると、割高になりますが、皮は残らないです。