ポテトフライの温かいお蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布に切り目を入れて
   お鍋に水とともに入れて、中火以下で煮て昆布だしを取ります。黄色味を帯びて出汁がでたら、昆布を引き上げて、醤油、酒ミリン、塩をいれ、味を調整します。

2. 2

   たっぷりのお湯を沸かしてそばを作ります。
   沸騰したら、乾麺をほぐしながら入れて、４分くらい経ったら、引き上げて、器に盛り分けます。
   細ねぎは細かく刻んでおきます。

3. 3

   小ぶりの冷凍ポテトは便利でフライのようになっているのでレンジで１～２分温めて色々に利用しています。今回は」お蕎麦に入れました。一人３～５個です。

4. 4

   ２の器に入れたお蕎麦に上から１のおだしを入れて
   とろろ昆布とねぎを振ります。
   ポテトはくずれやすいので
   食卓で好きなだけのせます。