スキレット鍋でちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 パンケースに水、砂糖、塩、無塩バターを入れ、上から強力粉を入れてその上にイーストをのせます。
   ＨＢで、生地作りコースで作ります。2時間くらいかかります。
2. 2 ２斤分で量を書いていますが、１斤分でも余ってしまうので、少な目で種を作るか、他のものも一緒に焼くといいと思います。
   私はあまりはロールパンにしています。
3. 3 生地つくりでできたものを、
   オーブン皿にシートを敷いて薄力粉をまいた上にのせます。
   丸く作ったパンだねを
   スキレットに並べて
   ぬれふきんなどをかけて
   10~15分休ませます。

   

4. 4 35度くらいに保ったオーブンで、50分ほど、発酵させてから、190度～200度の予熱したオーブンで１５～２０分焼きます。

   

5. 5 最初に並べるときに、間隔をとって余裕をもって並べなかったので、詰まってしまいました。
   今度は間を開けておきます。