柿と無花果の白和えレシピ・作り方

Name: 柿と無花果の白和え
Total time: 1 h
Yield: 4～6
Ingredients: 種無し柿 2個; 無花果 4個; 絹ごし豆腐 1丁; パルメザンチーズ 大匙4; 西京味噌 大匙2

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約1時間
2,000円前後

じゅんたのたび

季節の果物をサラダ感覚で白和えにしました

材料（4～6人分）

種無し柿: 2個

無花果: 4個

絹ごし豆腐: 1丁

パルメザンチーズ: 大匙4

西京味噌: 大匙2

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作り方

1

豆腐は40分ほど重石を載せ水切りをする
2

１とチーズ、味噌をフードプロセッサーでクリーム状になるまで混ぜる
3

柿と無花果は皮をむき乱切りにする。
２と混ぜ合わせて出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

クリームチーズを小匙1加えるとますますクリーミーになります

きっかけ

某会席料理店で出された白和えを食べて感激し調理の方に作り方を伺って自分でもできるように食材を含めアレンジしました。

公開日：2015/10/14

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このレシピを作ったユーザ

じゅんたのたびベンガル料理を中心にご紹介をさせていただいておりますが、日々の料理も載せております。。 (ベンガル料理＝バングラデシュのお料理、インド系のエスニックとなります) 個人的にバングラデシュの自立支援のお手伝いをハンガーフリーワールドを通して行っております。その一環で、月に1度ですが料理教室も開催しております。詳細は下記 http://www.hungerfree.net/event/