菜の花の恵方巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆印の調味料を混ぜておきます。

2. 2

   お米をといで、こんぶはさっと汚れを拭いて、はさみで1.5㎝間隔くらいに切り目を入れて、お米と一緒に入れて、分量の浄水を入れて炊きます。

3. 3

   菜の花は洗って、塩一つまみかけて、レンジでスチームします。2分くらいかけて蓋をしたまま蒸らします。
   卵は溶いて、オイルを入れたフライパンで巻き焼きにして縦に4等分します。

4. 4

   普通の梅でもおいしいですが、はちみつ梅を使いました。一つをお箸でほぐしておきます。

5. 5

   ご飯が炊けたら、１の調味液を混ぜて、扇ぎます。

6. 6

   焼きのりを横向けに置いて、菜の花、卵焼き、ところどころに梅を置きます。
   海苔の巻き終わりに、１の残りのお酢を少し塗っておき、止めます。

7. 7

   こちらは菜の花、卵、スモークサーモンで、6と同じ要領で作りました。

8. 8

   食べにくいので、2等分して、８個にしています。
   生姜の甘酢漬けを添えて、
   お醤油を少しつけていただきます。