生姜柚子あんの温やっこ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子ジャムは冷凍してあった柚子を皮ごと、細かく切り、種を取りのぞき、同量より少なめの砂糖でゆっくり煮たものを使っています。

2. 2

   生姜はすりおろしておきます。
   お豆腐は４つに切り分けて茹でておきます。

3. 3

   ２００ｃｃくらいのお水に昆布とかつおだしを入れて、醤油、みりんを入れて煮ます。片栗粉は同量の水で溶いておき、煮立ってきたら、柚子ジャムを入れて片栗を入れてかき混ぜます。

4. 4

   とろみがついたら、火を止めて、あたたかいお豆腐に、かけて、おろし生姜をのせます。