材料（２人分）
- カレールー≪粉末≫
- おおさじ４～
- 昆布だしつゆ
- ２５０～３００ｃｃ
- 油揚げ
- 1枚
- ニンジン(小)
- １本
- エリンギ
- １～２本
- 冷凍コーン
- １／２カップ
- 冷凍枝豆
- １／２カップ
- カカオマス≪コイン型≫
- ６枚【３０ｇ】
- 製菓用レモンピール
- おおさじ２～
- ココナツクリーム
- おおさじ２～４
- グレープシードオイル
- おおさじ１～
- 生姜
- １片
- ロリエ
- ３～５まい
- ガラムマサラ
- 数振り
作り方
-
- 1
- 人参とエリンギと油揚げは細かく切って、グレープシードオイルで炒めます。
-
- 2
-
- １のお鍋にダシつゆを入れて、コーン、枝豆、ロリエ、レモンピールをいれて、煮込みます。
よく煮込んだら、ロリエを取りだします。
-
- 3
- ２に、カカオマス、ガラムマサラ、カレールーを入れてしっかり混ぜて、すりおろした生姜を入れて、最後にココナツクリームを入れてまぜます。
きっかけ
あっさり目の和風味カレーを試したかったので
お野菜カレーです。