京人参と厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参はスライサーで皮を剥き、一口大に切ります。
   厚揚げは熱湯で油抜きをすると、味がしみこみやすくなるので、油抜きして、４等分くらいに切り分けます。

2. 2

   お鍋に１の材料と冷凍かぼちゃを入れて、だしつゆと酒味りんを入れて、ひたひたになるくらいに浄水をいれて、弱火で煮ます。

3. 3

   蓋を少しずらせてかけ、水がなくなりすぎていないか時々みます。
   沸騰したら、蓋をぴっちりして、しばらく置いて、二度煮すると美味しいです。