れんこんと蕪のチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんはスライサーで皮を剥いて、１ｃｍ弱の輪切りにしながら、酢水に浸して行きます。

2. 2

   鍋にれんこんを入れて、ひたひたのお水をいれてだしつゆと酒味りんをいれて煮ます。蓋をして、お箸が刺さる程度の柔らかさまで中火以下で煮ます。

3. 3

   れんこんがやわらかくなったら、皮を剥いて、櫛形に切ったこかぶを入れて煮ます。こかぶはすぐにやわらかくなります。

4. 4

   ３がすっかり煮えたら、ガラス容器にお汁ごと移し変えて、上からチーズと胡椒をかけて、レンジに入れ、チーズがとろりとなるまでかけます。
   ２～３分でしょうか。
   これで出来上がりです。