とろけるチーズのカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンをフライパンに入れ、オリーブオイルで炒めます。
   軽く炒めたら白ワインを入れて熱し、アルコールを飛ばした後、水も加えて熱します

2. 2

   鍋に湯を沸かして、スパゲッティを袋に記載されているようにして茹でます

3. 3

   スパゲッティを茹でている間に卵液を作ります
   ボウルに全卵と卵黄を入れて、生クリームも加えてしっかり混ぜ、塩コショウをふって味付けします

4. 4

   麺が茹ったらざるにあげて水気をきります
   ベーコンの入ったフライパンをもう一度熱し、フライパンがもう一度熱を持ったくらいで火を止めます

5. 5

   熱いフライパンに麺を入れ、とろけるチーズを入れます。

6. 6

   軽く絡めた後、手順3の卵液も入れて更に混ぜていきます

7. 7

   とろけるチーズがしっかり溶けきったら出来上がりです