おぼろ月夜蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に浄水と万能だしをいれて、温めます。
   お蕎麦は少し濃い目のお出汁が美味しいかと思います。私は５倍くらいにしています。お手持ちのお出汁にあわせてお作りください。

2. 2

   冷凍の山芋はお湯につけてもどしておき、細葱は斜めに切っておきます。

3. 3

   沸騰したたっぷりのお湯にお蕎麦を入れて、再び沸騰したら、温めたおどんぶりにお蕎麦を入れます。

4. 4

   ３に、１のお出汁と山芋半分づつ、葱、卵１個づつを割りいれます。