冷たくしても美味しいかぼちゃと厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃを、切るのはこわいですが、冷凍とはまた違った美味しさがあるので、怪我しないよう充分気をつけて切ります。
   ２口大位にしてから、横にして皮もおおまかに、落とします。

2. 2

   厚揚げは熱湯でさっと煮て、油抜きをしておきます。（お味がよくしみこんで美味しくなります）

3. 3

   お鍋にかぼちゃをいれて、醤油、砂糖、酒味りん、出汁をいれて、
   かぼちゃと同じくらいの大きさに切った厚揚げをいれます。
   お水をひたひたにいれて、中火で半分蓋をして煮ます。

4. 4

   かぼちゃがほっこり柔らかくなったら、火を止めて９部どおり蓋をしておきます。お出汁の味を見て、
   調整してください。
   冷めたらもう１度火を通すと良いですね。