スローフード甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炊飯器に温かいご飯を入れ、熱湯も入れる。

2. 2

   温度計で約60度になったら米麹を入れよく混ぜる。炊飯器の蓋は開けたまま保温スイッチを入れ1時間置く。

3. 3

   一時間経ったら良く混ぜる。一時間ごとに混ぜ、全部で5時間置く。最後に炊飯ずいぶんを入れて90度になれば出来上がり。塩を入れ味が整ったら冷まして冷蔵庫で保管。