にんじんと豆乳のオレンジ色のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンは薄く皮を剥いて、２～３ｃｍくらいに切って、塩ひとつまみいれたお湯で柔らかくなるまで茹でます。
   それをミキサーに入れます。

2. 2

   攪拌します。
   それをミルクパンに移します。豆乳もいれます。

3. 3

   豆乳はミルクパンに直接入れるつもりだったのが
   ミキサーに残ったにんじんを回収しようと豆乳いれて混ぜたら、ふわふわになってしまいました。

4. 4

   枝豆と醤油麹も入れて、ミルクパンを中火で温めます。
   枝豆が柔らかくなって
   スープが温まったら出来上がりです。

5. 5

   にんじんと豆乳の柔らかい甘みがありますので、味付けは醤油麹だけにしました。もう少し味が濃いほうが良い時は醤油麹を増やしてください。