生麩と春菊で小さなお鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊は塩一つまみ入れた熱湯でさっと湯がき、
   取り出して冷めたら、３～４ｃｍに切っておきます。
   大根は薄く輪切りにして、４等分しておきます。

2. 2

   お鍋が出来たらすぐに食べられるように、味噌たれを作っておきます。お味噌砂糖、味りんをよく混ぜます。醤油麹を入れましたが、これはお好みで。お味噌の種類等お好みで調整してください。

3. 3

   鍋に３００～４００ｃｃ程度の水と、粉末出汁をいれて、
   まず大根をいれて、火にかけます。大根が柔らかくなったら、次のものを入れます。

4. 4

   白い麩とよもぎ麩の短冊に切ったものと花麩を入れます。
   次に春菊を入れて、
   温まったら火から降ろします。