牛すじと大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スジは一口大に切る。　大根は２ｃｍ幅くらいの輪切りか半月切りに。

2. 2

   鍋に多めのお湯を沸かしてスジを湯がく。　アクが出てきたら　ひを止め、ざるに移して　水洗いしておく。

3. 3

   圧力なべに筋と☆の調味料を入れて圧がかかってきたら弱火で約１５分くらいして火を止め、圧を自然に抜けるまで待ちます。

4. 4

   圧が下がったら　大根と○の調味料を入れて再び圧をかけ、弱火で７分過熱。　そのまま火を止めて　自然放置。　圧が下がったら　出来上がり。　お好みで青ネギをかけてもおいしいです。