炊飯器で保温するだけ！自宅で作る黒にんにく♪ レシピ・作り方

作り方

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   材料はこれだけ(今回は福岡産のにんにくを使用)

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   炊飯器の内釜ににんにくを並べます。
   (写真では、にんにくが釜に付かないようにと100均の金網を入れたのですが、コレは失敗。錆びるのでやめましょう^^;)

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   にんにくを並べた上に、さらに逆さまにしてにんにくを並べます。

4. 4

   上に乾燥防止にいらない布巾をのせます。(これは出荷している方にコツとして教えてもらいました)

5. 5

   炊飯器の蓋を閉めて保温開始。途中で保温が切れたりすることがあるので、時々確認してください。

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   お尻がこげてくるので、毎日上下をひっくり返します。(釜をゆすって大雑把にひっくり返すのでもOKだそうです)

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   5、6を約20日程度続けて完成です。(皮が黒くなってきたら一つ食べてみて、ニンニク臭さが抜けていたら大丈夫です)

8. 8

   釜から出して空き瓶などに保存してください。出来上がった後も発酵していますので、毎日食べて蓋を開けるようにしてください。