今年はしびれない...実山椒の下ごしらえ レシピ・作り方
材料（約１０人分）
- 実山椒
- １パック
- タンサン
- 小さじ１/２
- 塩
- 小さじ１/２
作り方
-
- 1
- 実山椒の茎を取り水に１時間程度浸しておきます
-
- 2
- 鍋で水を沸かし、沸騰したら塩とタンサンをいれ火を弱めて１の実山椒を入れて８分煮ます
-
- 3
- ボールに水を入れ２の実山椒を入れて一晩放置します
おいしくなるコツ
２の時指で押しつぶせるくらいで丁度よいです
きっかけ
昨年のはしびれたので、しっかりとあく抜きしました
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