チキンと茄子とマッシュルームのトマト煮込み レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏もも肉
- １枚
- 茄子
- ２本
- マッシュルーム
- 大３個
- オリーブオイル
- 小さじ１
- ニンニクチューブ
- ２センチぐらい
- トマト缶
- １缶
- 白ワイン
- ５０ｃｃ
- ウスターソース・みりん
- 各大さじ１
- 顆粒コンソメ
- 小さじ２
- 塩こしょう
- 適量
- 溶けるスライスチーズ
- １枚
作り方
-
- 1
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウで下味
-
- 2
- 茄子は８等分に切って水にさらしてアク抜き。マッシュルームは４等分に切る
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- 3
- ニンニクチューブとオリーブ油を熱し香りを出したら、鶏肉を焼く
-
- 4
- 茄子とマッシュルームも加えて炒める
-
- 5
- ある程度火が遠ったらトマト缶、白ワイン、調味料を入れてコトコト煮込む
-
- 6
- 水分がなくなったらお皿に盛り、チーズのせ、あればパセリをふる
おいしくなるコツ
トマト缶を入れてからは、コトコトと水分が飛ぶまでじっくり煮込んでください
きっかけ
大きなマッシュルームが手に入ったので。
関連情報
- カテゴリ
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マッシュルーム
- 料理名
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チキンと茄子とマッシュルームのトマト煮込み
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