何でも塩麹漬～赤魚編～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤魚の水分を軽くペーパーで拭く。

2. 2

   ポリ袋に赤魚を入れ、表面に塩麹をかけて、空気を抜いて封をし、冷蔵庫で一晩寝かせる。

3. 3

   ～翌日～
   魚焼きグリルに塩麹を付けたまま乗せ、中火で2-3分焼く。

4. 4

   ひっくり返す時は崩れやすいのでフライかえしを使い、ひっくり返して弱火で3-5分焼いて盛り付け完成！