材料（２人分）
- 上士幌蕎麦【乾麺】
- ２００ｇ
- 水
- ７００ｃｃ
- 昆布出汁つゆ（濃縮）
- おおさじ４
- 顆粒鰹出汁
- ２ｇ
- 三河味りん
- おおさじ２
- エビフライ【冷凍】
- 2尾
- 大根
- ３ｃｍくらい
- 焼き海苔
- １／２枚
- 細ネギ
- 少し
- 七味とうがらし
- お好みで
作り方
-
- 1
- 湯をたっぷり沸かし
袋の説明にしたがって
蕎麦をゆでます。
うちの場合は
長年愛用の上士幌蕎麦で、沸騰したところに入れ、更に沸騰してから５～６分。
そのあと冷水で洗います。
-
- 2
- だし汁を作ります。
水、出汁つゆ、粉末だし、味りんを入れて煮立たせます。
-
- 3
- 同時進行で冷凍エビフライ
を揚げ、大根をおろし、
海苔を刻みます。
細ネギは小口に切ります。
最後に全部を盛り合わせて完成。
（かなり忙しいので、助手がいるほうが良いです）
きっかけ
いつもにしんそばなんですが今年はちょっと違います。
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買い忘れたので
思いつきでエビフライ（？）乗せおろし蕎麦
以外と美味しかったです