イチゴ☆　バースデーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ケーキ型(１８ｃｍ)の周りに分量外のバターを薄く塗り、底にクッキングペーパーを丸型に切ったものを敷く。ボウルに卵白を入れ、２分の１量の砂糖を２～３回に分けて加え混ぜる。
2. 2 ①の卵白を角が立つまでよくあわ立てる。別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、卵黄が白っぽくなるまであわ立てる。
3. 3 ②の卵白のボウルに②の卵黄をあわ立てたものを加え、字が書けるようになるまで、さらにあわ立て、バニラエッセンスを加える。
4. 4 器にバターと牛乳を入れ、ラップなしでレンジ(６００ｗ)で１分加熱して、バターを溶かしておく。
5. 5 ③に小麦粉をふるって広げるように加える。　木べらで切るようにすばやく混ぜ合わせる。④のバターを加え、手早く混ぜ合わせる。
6. 6 ケーキ型に生地を入れ１０ｃｍの高さから２～３回落とし大きな泡を消す。　オーブン１７０度で３０分くらい焼く。　焼けたらすぐ２０ｃｍくらいの高さから１回落として空気を抜く。
7. 7 底を上にしてあみのうえに出し、冷ます。　生クリームに☆の砂糖を加えてあわ立て、デコレーションします。
8. 8 今回はケーキの下の段にマンゴーと生クリームを敷き詰めて、その上に薄く生クリームを塗り、小さく切ったイチゴを乗せました。うえには　イチゴをまわりにデコレーションしました。