【本格派】イチから手作り薬味を沢山入れた甘辛牛丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たれの材料のうち、玉ねぎ、しょうが、にんにくをすりおろします。

2. 2

   サラダ油とねぎ油を鍋に入れ弱火で熱し、1の薬味をじっくりと炒めます。

3. 3

   2にたれの残りの材料を入れ沸騰させます。

4. 4

   沸騰したら牛肉を入れてさっと一煮立ちさせ、すぐ牛肉を引き上げます。

5. 5

   玉ねぎをざくぎりにして、牛肉を引きあげたあとの4に入れて煮込みます。

6. 6

   別の小鍋にカラメル用の砂糖と水を入れて火にかけます。軽く焦げ目がつくまで弱火で煮立て、カラメルを作ります。

7. 7

   カラメルが出来たら、5のたれをお玉ですくい、小鍋に入れてカラメルを溶かし、溶けたカラメルを5の鍋に戻します。

8. 8

   玉ねぎが煮えたら、牛肉を再度戻し、2～3分ほど煮込んだらご飯の上にかけて出来上がり。