食べるラー油ならぬ食べる醤油！ピリ辛香味醤油 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク・しょうが・白ねぎをみじん切りにし、アーモンドを細かく刻む。

2. 2

   フライパンにごま油と（１）の材料とちりめんじゃこを入れて火にかけ、水分を飛ばすように中火で2,3分炒める。

3. 3

   調味料（醤油・みりん・酒・砂糖）と削り鰹・白ごまを加え、2,3分沸騰させて煮切る。

4. 4

   一味とうがらし・粉山椒を加えてかき混ぜ、一煮立ちさせて火を止める。

5. 5

   粗熱が取れたら、ジャム瓶等に移し、冷蔵庫で保存する。半月くらいは日持ちします。