手作りポン酢でお鍋レシピ・作り方

Name: 手作りポン酢でお鍋
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: a シャケ 1切れ; a しめじ 1房; a 白菜 ２〜３枚; a ネギ 1本; a 人参（花飾り） ２枚; a 出汁昆布４cm×７cm 1枚; b 醤油 １５cc; b 酢 １０cc; b みりん ６cc; b かぼす １０cc; b 塩 少々; c かつお節 1袋; c 水 ３００cc

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約15分
500円前後

rosyrosylife

ポン酢の出汁は、少し余るので、他のお料理にも使ってみてください☆

材料（２人分）

a シャケ: 1切れ

a しめじ: 1房

a 白菜: ２〜３枚

a ネギ: 1本

a 人参（花飾り）: ２枚

a 出汁昆布４cm×７cm: 1枚

b 醤油: １５cc

b 酢: １０cc

b みりん: ６cc

b かぼす: １０cc

b 塩: 少々

c かつお節: 1袋

c 水: ３００cc

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作り方

1

a の材料とひたひたくらいの水（分量外）をいれます。
2

菜箸で蓋を浮かせて、ぐつぐつ煮るだけ♪
3

ポン酢づくりをします。
小鍋に水を沸騰させてから、削り節を入れ３０秒くらいでUPします。ざるとキッチンペーパーでこします。
4

ボールに、かつお出汁と　bを入れて混ぜれば、ポン酢の出来上がりです。
5

＜おまけ＞最後は、ご飯で雑炊♪
仕上げは、卵をまわしかけ、２回程混ぜたら、蓋をして３０秒☆

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

これからの季節、鍋活躍！！ってことで、ポン酢を手作りしてみました。

公開日：2010/11/11

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このレシピを作ったユーザ

rosyrosylife お料理って、素晴らしい☆ 手抜き万歳！でも、ここだけは外せない、ってこだわりは持ちつつ、下ごしらえでの冷凍方法や本格的な味に近づけるよう工夫してます。この中でアレンジ出来そうなものは、じゃんじゃんアレンジして好きな具材や味で「好み」を作って頂けたら嬉しいです♪ ご飯を美味しく頂ける事に感謝しながら、愛情いっぱい料理で、レッツ　ゴー　ゴー！