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豚しゃぶサラダ レシピ・作り方

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ロコロコママ
70℃のお湯で薄切り豚バラを茹でてヘルシーなサラダです。

材料（2人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用
300g
酒
大1
水(茹で用)
800ｃｃ位
Aしょうゆ
小2
Aさとう
小2
A酢
小2
Aごま油
小2
Aゆずポン(市販の)
小2
リーフレタス(細きり)
2枚
大葉(千切り)
5枚
きゅうり(細きり)
1/2本
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作り方

  1. 1
    リーフレタス・きゅうり・大葉は細きりにする、[A]のタレを合わせておく。
  2. 2
    鍋に水と酒大1を入れ中火で沸騰したら水100cc位足し温度70℃くらいにして、食べやすい大きさに切った豚バラを加え茹ですぎない程度に茹でる(白くなる程度に火を通す)
  3. 3
    ②の豚が茹で上がったらザルに上げて冷ます、皿
    にレタス、きゅうり、大葉を盛り付け冷ました豚を盛り付け[A]のたれをかけて完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚は一度沸かして水と酒を足して70℃位にして茹でると柔らかいです、豚は薄切りバラ肉、薄切りロース肉どちらも美味しいです。

きっかけ

暑くなってきて、そろそろ豚しゃぶサラダの季節かなと作りました、さっぱりと美味しいでした。

公開日：2024/05/23
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関連情報

カテゴリ
豚しゃぶ肉しそ・大葉きゅうり
料理名
豚しゃぶサラダ

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ロコロコママ ごらんいただき、教えていただき、いつもありがとうございます、今日も美味しかった…♡♢と幸せな時間を共に過ごせたらと思っています(^^)。

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