◇塩こうじで柔らか◇手羽先のパリッと焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先は水で洗って、キッチンペーパー等でしっかりと水気を拭く。
   
   手羽中部分の骨２本 上下軟骨のところにキッチンバサミで切り込みを入れる。(食べる時に骨が抜きやすくなります)

2. 2

   ジッパー付き袋に◇と共に入れてもみこみ30分～半日程漬け込む。
   (30分以上置く場合は冷蔵庫で保存してください)

3. 3

   フライパンにタレごと入れてふたをし、弱火で蒸し焼きにする。
   
   塩こうじが焦げやすいので、たまにひっくり返しながら10分程。

4. 4

   切り込みを入れた部分がほんのり白く火が通った感じになったら、魚焼きグリルに並べてごく弱火、皮がパリッと焼けるまで焼くと出来上がりです♪