豚の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉はキッチンペーパーで軽く水気取り、フォークで穴あけ赤味噌を豚肉にぬって30分置く(夏場は冷蔵庫に)白ネギは白髪ねぎにし水に浸し、生姜は細きりにして、卵は茹でたまごにする。

2. 2

   鍋に［A]の調味料と生姜・ネギの青い部分と水入れ中火で温め①の豚肉を入れ沸騰したら蓋して弱火で時々ひっくり返して30分〜40分煮込む。

3. 3

   ②が煮込めたら火を止めてそのまま味を染み込ませて、薄く切り、器に盛り付け白髪ねぎとゆで卵・かいわれ大根を盛り付け完成です。