冷製イタリアン蕎麦pizzoccheri レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは一口大にカットする
   大玉ならダイスカット、ミニトマトなら1/4カット

2. 2

   ボールにトマトとレモン汁と手でちぎったバジルを加える
   ※バジルは手でちぎると香りが立ちます

3. 3

   麺つゆ、塩コショウ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
   ※パスタと違って塩茹でしない蕎麦を加えることを考えて少し塩辛く調整します。

4. 4

   茹で上がった蕎麦の湯切りと流水でしっかり締めてソースと合わせる。
   モッツァレラチーズと生ハムをちぎって盛り付ける。