白菜と大根、手羽元の塩麹スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は1㎝の幅に切る。大根は1㎝の幅に切り4つ切りする。

2. 2

   圧力鍋に手羽元、塩麴、酒、水を入れ蓋をして火をつける。圧力がかかったら弱火にして20分加圧する。20分たったら火を消す。

3. 3

   圧力鍋のピンが下がったら蓋を開け大根を入れ蓋をして再度火をつける。圧力がかかったら5分加圧する。5分たったら火を消す。

4. 4

   ピンが下がったら蓋を開け、白菜を入れ、蓋をせずに5分煮る。

5. 5

   器にスープを盛り胡椒をかけてできあがり。