＊バレンタイン＊ドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮をむき、太い方を薄くスライスしてハートの型で抜いておく。
   今回は10枚。
   くり抜いた外側も含めて、残りはみじん切りにする。

2. 2

   スライスしたハートの人参はさっと水を通して軽く水気を切って、ラップをしてレンジ600w１分加熱。そのままおいておく。

3. 3

   玉ねぎとにんにく、生姜も細かくみじん切りに。
   しめじもみじん切りに。
   ナスは縦にスライスしてから細切り→みじん切りに。

4. 4

   フライパンに米油とみじん切りにのにんにく、生姜を入れて加熱開始！香りが出たら玉ねぎのみじん切りも入れてよく炒める。

5. 5

   玉ねぎが透き通ったらみじん切りにした人参とひき肉を入れる。

6. 6

   ひき肉にも火が通ったら、みじん切りにしたナスとシメジを入れざっと炒める。
   後で煮るのでざっとで大丈夫！

7. 7

   水とミックスビーンズを入れて中火で蓋をして10分くらいしたら蓋を取り、水分が多いようなら水分を飛ばすように煮詰める。足りないようなら水を足す。

8. 8

   野菜に火が通ったら、火を一度止めて、カレールーをブロックに割って2個分入れて溶かす。

9. 9

   ルーを入れたらカレー粉を入れて、味見をして適量塩を加えて整える。
   再度加熱してとろみを確認したら出来上り。

10. 10

    カレー粉が苦手な人は抜いても良いです！
    香りとスパイシーな辛味がつくので、マイルドな方が良ければ市販のルーだけでも。

11. 11

    カレーを盛り付け、最初にレンジ加熱しておいたハートの人参を飾り付けする。
    今日のご飯は雑穀米です！