挽肉＆豆腐のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   「塩豆腐」を作る
   豆腐は、キッチンペーパーで、水分を吹きとり、塩を全体に、つけて、キッチンペーパーで包む。

2. 2

   お豆腐をポリ袋に入れて、冷蔵庫で寝かす(私は4-5時間します)
   ※時間がある時は、一度、キッチンペーパーを取り、再度　塩をまぶし、キッチンペーパーで包む)

3. 3

   •フライパンを熱し、米あぶらを入れて、冷凍していた、玉ねぎのみじん切りを透き通るまで炒める。(冷凍していた物は、早く炒める事が出来ます)
   •玉ねぎを、ボールに入れて粗熱を取る。

4. 4

   •塩豆腐を、冷蔵庫から取り出し、キッチンペーパーで水分をふき取り、ボールへ入れる。
   •挽肉、たまご、パン粉、塩、胡椒を入れて、粘りが出るまで、よく混ぜる。

5. 5

   •ハンバーグ型を作る。
   •フライパンを熱し、ハンバーグを焼いていく。

6. 6

   両面を焼いて、麺つゆで煮る。

7. 7

   •小松菜を洗い、食べ易い長さに切っておく。
   •煮込みハンバーグに、小松菜を入れて煮る。小松菜が煮えたら、出来上がりです。