パンナコッタ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板ゼラチンを氷水に一枚ずつ入れてふやかしておきます。
   (一度に全部入れるとふやけ方にムラが出来て固まらなくなっちゃいます)

2. 2

   鍋に生クリームとグラニュー糖を全量入れ、強火でグラニュー糖を溶かす。

3. 3

   グラニュー糖が完全に溶けて鍋側面が軽く沸いてきたら火を止めます。

4. 4

   ふやかしておいた板ゼラチンをギュッと手で絞って水気をとり、鍋に入れます。

5. 5

   ゼラチンが完全に溶けたら氷水をかませたボールに移します(茶漉しなどを通すと完璧に滑らかになります)

6. 6

   粗熱を取って、アマレットを入れ混ぜます。

7. 7

   15分ほど置いておき、少し固まったら混ぜなおしてタッパーに移し冷蔵庫で冷やします。

8. 8

   2時間ほど冷やせば固まるので完成！！