目利き記載あり★ブロッコリーの炒め物 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 茹でブロッコリー
- 40g
- 冷凍しめじ
- 30g
- 鶏ささみ
- 65g
- バター
- 7g
- 醤油
- 小さじ1
作り方
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- 1
- バターを熱したフライパンに鶏ささみを炒めます。
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- 2
- 鶏ささみに焼き色がついたら小房に分けた茹でブロッコリーと冷凍しめじを加え醤油を入れて炒め合わせ完成です。
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- 3
- 作って下さった方のレポートに野菜の目利きを載せています。
他の野菜目利きレシピもあります！
おいしくなるコツ
ブロッコリーと冷蔵庫にあるタンパク質（卵、鶏肉など）と炒めます。
★テキストから学んだブロッコリーの目利き★
① 花蕾がこんもり締まっているもの
②淡い緑色で色むらがないもの
など…
きっかけ
主菜として作りました。
ブロッコリーは冬を越して旨味を増していきます。