茄子と大豆のトマト煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 茄子は、輪切りにして水にさらす。皮をむいた玉ねぎは薄切り。トマトはざく切り。
- 2 鍋に玉ねぎ、トマト、コンソメ、塩胡椒を入れて弱火で水分が出るまでかき混ぜながら煮る。
- 3 茄子を加えて蓋をして弱火で１５分煮る
- 4 大豆を加えて３分煮る
- 5 煮汁を煮詰める
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