里芋のごま煮っころがし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくはちぎって茹でこぼし水にとる。

2. 2

   さといもに合わせて人参・たけのこを切る(無くてもOK)。鍋にさといもと白ごま以外の材料を入れたら火にかける。

3. 3

   沸いたらさといも投入して、蓋をして15分程度煮る。

4. 4

   蓋したまま一旦冷ます。6時間～出来たら一晩くらい。

5. 5

   食べる時間に合わせて火をつけて、転がしながら煮る。煮汁が少なくなってきたら、仕上げ用の正油またはめんつゆと白ごまを入れて、煮汁がなくなるまでコロコロ転がしながら煮絡める。

6. 6

   器に盛り完成です。

7. 7

   作り置きにも。
   自分は1人で食べ切れなかったので、リゾットにリメイクしようかと思います。