豚肉の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・容器に●の材料をすべて入れよく混ぜ合わせておく

2. 2

   ・豚肉は一口大に切り、分量外の砂糖、塩各ひとつまみを振りかけなじませておく
   ・玉ねぎはごく薄切り
   ・にんじんはごく薄い短冊切り
   ・卵はお椀などに入れかき混ぜておく

3. 3

   ・フライパンに合わせておいた●の煮汁を入れる
   ・玉ねぎとにんじんも加え中火にかける

4. 4

   ・フタをしてここから3～4分、野菜がしっかりやわらかくなるまで煮る

5. 5

   ・野菜に火が通ったらフタをとり、豚肉を加える
   ・しっかりとほぐしながら加熱し、赤い部分がなくなるまで煮る

6. 6

   ・豚肉に火が通ったら、全体にまんべんなくいきわたるように卵を加える

7. 7

   ・ここでフタをして火加減を強火にし、15秒加熱する
   ・15秒たったら火をとめ、フタをしたまま1分ほど待つ

8. 8

   ・卵が良い感じに固まったらお皿に汁ごと盛り付けて完成です！