里芋のしぐれ煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋はよく洗って皮を剥いて食べやすい大きさに切り、、水にさらしておく。

2. 2

   鍋に①をいれ、ひたひたになるくらいの水を入れ（分量外）5～10分位、下茹でする。

3. 3

   茹でたらざるにあげて、サッと水で流してぬめりを軽く取る。

4. 4

   鍋に水、砂糖、みりん、醤油を入れ火にかけ、砂糖が溶けて来たら③を入れ、落し蓋をして、煮汁がなくなるくらいまで煮る。

5. 5

   その間に、大根の皮を剥いてすりおろし、軽く水分を切って
   レモン汁を加え、和えておく。

6. 6

   里芋が煮えたら器に盛り付け、大根おろ大葉やネギをお好みで添えて(分量外)、出来上がり♪