夏にピッタリ♡鰹のレアステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰹は水でさっと流し、キッチンペーパー等で優しく水気を取り、塩胡椒する。

2. 2

   茗荷は千切りにして水に浸しておく。
   カイワレは根元を切り落とし、食べやすいように切っておく。
   玉ねぎはスライスして、辛味が苦手な方は酢水(分量外）に浸しておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを入れ火にかける。
   ニンニクがカリッとしたら取り出しておく。

4. 4

   ニンニクの香りが移ったオイルでかつおを焼きます。
   強火にして、かつおを
   入れ、約10秒。
   焼き色が付いたらその他面も同じように全面焼く。

5. 5

   全面焼けたら取り出し、食べやすいように切る。

6. 6

   玉ねぎの水気をきゅっと絞り器に盛り付け、⑤のかつお、ニンニク、きゅっと絞った茗荷、カイワレの順に盛り付ける。

7. 7

   トッピング用オリーブオイルを少々かけて、お好みでワサビ醤油OR生姜醤油をかけて、出来上がり♪