簡単で美味しいきゅうりの佃煮（追記あり） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは２ミリぐらいの小口切りにして　ボールに入れて　塩をまぶして　８時間くらい置く。

2. 2

   きゅうりを　しっかり絞る。５回どおりぐらいは。

3. 3

   しょうがはみじん切り。
   唐辛子は細かく切る。
   （又は　茹でてあく抜きした山椒の実）

4. 4

   醤油、砂糖、酢と絞ったキュウリと③を入れて　汁けがなくなるまで煮る

5. 5

   塩昆布を入れ　もう一度煮立たせて完成。
   熱いうちに　熱湯消毒した瓶に詰めて　冷蔵庫で保存。冷凍すると長期保存が出来ます

6. 6

   作り方1で　重しをして水分を出すと時短出来ます。
   また作り方２でも　ざるに入れて重しをしてしばらく置いて水分を絞る方法も楽です。